Un repas d'affaire est une occasion de nouer des relations professionnelles, de négocier un contrat, de fidéliser un client ou de motiver une équipe. Mais c'est aussi un moment délicat, où il faut respecter certaines règles de savoir-vivre et de bienséance, tout en restant naturel et convivial. Voici quelques conseils pour réussir votre repas d'affaire sans faux pas !
Choisissez le bon endroit et le bon moment
Le choix du lieu et du moment du repas d'affaire est primordial pour créer les conditions propices à la discussion. Privilégiez un endroit calme, confortable et discret, où vous pourrez parler sans être dérangé ni entendu par les autres clients. Évitez les restaurants trop bruyants, trop chers ou trop exotiques, qui pourraient mettre mal à l'aise votre interlocuteur. Optez plutôt pour un établissement de qualité, qui propose une cuisine variée et équilibrée. Quant au moment du repas, essayez de l'adapter au rythme et aux contraintes de votre invité. Par exemple, si vous avez affaire à un chef d'entreprise très occupé, proposez-lui un déjeuner rapide et efficace. Si vous voulez créer une ambiance plus détendue et plus conviviale, optez pour un dîner ou un apéro dinatoire chic.
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Préparez le contenu et la forme de votre discours
Un repas d'affaire n'est pas une simple conversation informelle. Il s'agit d'un échange professionnel, qui doit être préparé avec soin. Avant le repas, définissez l'objectif que vous souhaitez atteindre, les arguments que vous allez utiliser, les questions que vous allez poser et les réponses que vous allez apporter. Mais attention, ne soyez pas trop rigide ni trop directif dans votre discours. Laissez de la place à la spontanéité, à l'écoute et à l'adaptation. Le repas d'affaire est aussi un moment de séduction, où il faut savoir créer du lien avec votre interlocuteur. Pour cela, adoptez une attitude positive, souriante et courtoise. Intéressez-vous à lui, à son parcours, à ses besoins, à ses attentes. Trouvez des points communs, des sujets neutres ou agréables à aborder. Évitez les sujets polémiques ou personnels, qui pourraient créer des tensions ou des malentendus.
Respectez les règles de savoir-vivre à table
Un repas d'affaire est aussi une occasion de montrer votre savoir-vivre et votre élégance. Il existe certaines règles de bienséance à respecter à table, qui témoignent de votre respect et de votre professionnalisme. Par exemple :
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- Attendez que votre invité soit arrivé avant de vous installer à table
- Laissez-lui choisir sa place et asseyez-vous en face de lui
- Laissez-lui choisir son menu et adaptez-vous à son choix
- Ne commencez pas à manger avant que tout le monde soit servi
- Tenez vos couverts correctement et ne faites pas de bruit en mangeant
- Ne parlez pas la bouche pleine
- Ne buvez pas trop d'alcool et ne fumez pas pendant le repas
- Ne mettez pas vos coudes sur la table ni votre serviette autour du cou
- Ne jouez pas avec votre téléphone ni avec vos bijoux
- Ne critiquez pas la nourriture ni le service
Concluez et faites le suivi du repas d'affaire
Un repas d'affaire ne se termine pas lorsque l'addition arrive. Il faut savoir conclure le repas avec tact et diplomatie, en résumant les points essentiels de la discussion, en remerciant votre invité pour sa présence et son écoute, et en lui proposant les prochaines étapes de la collaboration. Il faut également faire le suivi du repas d'affaire, en envoyant un mail ou un courrier de remerciement, en rappelant les engagements pris, en joignant les documents demandés et en fixant un nouveau rendez-vous si nécessaire. Le suivi du repas d'affaire est important pour renforcer la confiance et la crédibilité, et pour concrétiser les affaires.